Category Archive:地鶏キッチン

いよいよ明日は よくばりアリス!

pork-chicken post on 3月 16th, 2017
Posted in 地鶏キッチン, 日々のこと

先日、広島テレビの『よくばりアリス』という番組で、いとうあさこさんが来てくださいました。

いつもテレビで見ているままの、とても気さくで、やさしくて、おもしろくて、いい人でした!

江田島地鶏を育てている農場で餌やり体験をしたり、地鶏キッチンでは人気メニューの「江田島一黒シャモの炭火焼」を食べていただいたり、楽しんでいただきました!

いよいよ明日(3月17日・金)放送です。ど緊張してしまい、伝えたいことの半分も話すことが出来ませんでしたが、是非ご覧ください!

 

 

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オリジナルデザインのぼり!

pork-chicken post on 9月 15th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

ずっと欲しいと思っていた『鶏ぷるラーメン』ののぼり、ついに完成しました!

鶏ぷるラーメンのおいしさを表現できるようなデザインを...、と思い試行錯誤でどうにか納得のいくものに!

もちろん『鶏ぷる白湯ラーメン』もあります。

そして、「いつ営業しているのかよくわからない。」という話をよく聞くので、『本日営業』のぼりも作りました。

こののぼりが上がっている日は営業しますの合図です!

 

新のぼり

 

この他にも3種類、オリジナルのぼりを作ったので、また別の場所で活躍してもらいます!

のぼり到着

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台風11号接近のため臨時休業します。

pork-chicken post on 7月 14th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

昨日は玄関先の木が折れるほどの強風だったので、台風11号が接近する前にテントをたたんだりいろいろ収めたりと≪地鶏キッチン≫を解体しました。

雨風の中の作業だったので大変でしたが、これでテントが飛んでしまうということは無いので安心です!

なので、台風の影響が無くなるまで臨時休業となります。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

営業再開はホームページで案内します。

(週末にご予約をくださっている方は電話でお問い合わせください。よろしくお願いします。)

 

DSC_1167大きな枝が一瞬で折れてました。

 

DSC_1168台風が過ぎるまでは解体したままにしますので、営業が出来ません...。

 

 

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営業再開は週末、もしくは週が明けてからになりそうです。

 

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新登場!!【名古屋コーチン】のぼり。

pork-chicken post on 5月 11th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

《地鶏キッチン》ののぼりをプチリニューアルしました!

ラーメンばかりが目立っていましたが、【名古屋コーチン】のぼりが新登場!

江田島育ちの名古屋コーチンです!

 

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炙りチャーシューversion。

pork-chicken post on 5月 9th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

鶏ぷるラーメンのトッピングと言えば、『江田島ポークの豚唐』なんですが、この土日から『江田島ポークの炙りチャーシュー』バージョンもたま~に登場することになりました!

炙ることによって脂が少し溶け始め、香ばしさもプラスされ、豚唐とはまた違ったおいしさが味わえます。

新トッピングは他にも登場するかも?!?!

豚唐以外に出会えた方は、是非そちらもお試しください!

 

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炙りチャーシューversionの鶏ぷるラーメンと鶏ぷる白湯ラーメン!

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ラーメンのメニュー表が新しくなりました!

pork-chicken post on 4月 4th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

3月27日よりラーメンが2種類(鶏ぷるラーメン・鶏ぷる白湯ラーメン)になったのですが、他の仕事が忙しいのを言い訳に、メニュー表が古いまま使い、口頭で説明したりと不自由な状態でした。

そして昨日ついに新メニュー表を完成させました!

念願だった、ラーメンへのこだわり一覧も裏面いっぱいに掲載し、自己満足な一枚に仕上がりました!

ラーメンの待ち時間などに是非、裏面も読んでみてください!(文字だらけですが...。)

 

ラーメンメニュー表ラーメンメニュー裏

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鶏ぷるラーメンが2種類に?!

pork-chicken post on 3月 11th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

鶏ぷるラーメンと言えば、あっさりだけど鶏味が濃厚な澄んだ『黄金スープ』が特徴でしたが、この春からこってりがっつり鶏味の白く濁った鶏白湯スープの鶏ぷるラーメンも登場予定です!

 

材料は同じなのに、炊き方で色も味も違ったスープが出来るので、とてもおもしろいです。

 

鶏ぷるラーメンを食べたことがある方も、まだな方も、是非このスープの味比べにお越しください!(3月末頃デビュー)

 

スープ2種

左:鶏白湯スープの試作、右:鶏ぷるラーメン用の鶏清湯スープ

 

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明日のおしらせ。

pork-chicken post on 3月 4th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

明日は広島テレビさんの取材があり、営業はいつも通りしていますが、ご理解とご協力をお願いいたします。

 

明日の営業

open 12:00~14:00

『鶏ぷるラーメン』 限定6杯

江田島地鶏のからあげ 500円

地鶏とポークのナゲット 500円

江田島ポークの重ねトンカツ 500円

揚げ物ミックス(からあげ・ナゲット・重ねトンカツ)500円

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ネギにもこだわり!

pork-chicken post on 2月 2nd, 2015
Posted in 地鶏キッチン

鶏ぷるラーメンに欠かせない『ネギ』!

このネギも切串で大事に育てられたものを使用しています。

私の祖父の代からネギを作っていて、今は2代目(父)です!

ポークアンドチキン江田島のすぐそばに畑があり、その日の朝に走って収穫に行くので新鮮そのもの!

安心・新鮮・おいしい、脇役な『ネギ』も是非 鶏ぷるラーメンでご堪能ください!

 

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本日、放送です!

pork-chicken post on 1月 9th, 2015
Posted in 地鶏キッチン

先日RCCテレビの方が取材に来てくださいまして、本日、放送されます!

RCC『ランキンLand!』 10:05~11:00

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江田島の良い場所がたくさん紹介されますので、是非ご覧ください!

 

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